Фенхель семена

Фенхель – мягкая пряность, ее можно давать даже маленьким детям. Фенхель эффективно выводит токсины из организма, поэтому его рекомендуется пить онкобольным после химиотерапии для ускорения восстановления.

Фенхель обладает сложным сладковато-пряным вкусом, сочетающим аромат укропа и аниса.

В кулинарии семена фенхеля используются, в слегка поджаренном виде или просто нагретыми на сухой сковороде, в разных блюдах, начиная с салатов и заканчивая вареньем. Хорошо сочетаются с фруктами, особенно с яблоками и грушами. 

Также семена фенхеля используются в выпечке, особенно ржаных хлебов и сладкой выпечки,  для придания вкуса рыбе, морепродуктам или рыбному бульону,  в маринадах для мяса, рыбы или овощей,  для приготовления заправки для салатов, таких как винегрет. 

Фенхель пьют как чай. Для этого заваривают кипятком из расчета 1 чайная ложка семян фенхеля на чашку.