КОКОСОВАЯ СТРУЖКА

Кокосовая стружка – популярный по всему миру продукт, который представляет собой белую гранулированную крупу с нежным приятным вкусом.

Получается она путем измельчения свежей кокосовой мякоти и дальнейшей просушки при высоких температурах. После охлаждения стружка тщательно просеивается и упаковывается.

Производится кокосовая стружка, как правило, в странах естественного произрастания орехов: когда кокосы собраны, из них отбираются самые лучшие без трещин, подтеков, кислого запаха и подходящей степени зрелости. Белоснежную внутреннюю оболочку ореха аккуратно отделяют от скорлупы и измельчают. Затем просушивают и протирают через специальные сита с отверстиями разного диаметра. Такая обработка кокосовой стружки в итоге даст три разновидности продукта: fine (файн) – мелкая нежная стружка; medium (медиум) — средняя, coarse (корс) — самая крупная, грубая.

Стружка «Медиум» - это среднего размера несладкая гранулированная стружка с высоким содержанием жира. Используется в качестве наполнителя для различных кондитерских изделий, для обсыпки тортов, пирожных.

Энергетическая ценность на 100г: 660кКал

Белки 13 г

Углеводы 14 г

Жиры 65 г